ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА ПРЕМИУМ 12% 1 кг Крем на растит. маслах

Крем вареная сгущенка "ПРЕМИУМ" Описание: Готовый к употреблению продукт полученный путем смешивания молочных продуктов, сахара, заменителя молочного жира с применением стабилизаторов. Большое содержание сухого молока. Структура пластичная, плотная, глянцевая. Вкус и цвет вареной сгущенки получается в процессе карамелизации Рекомендации к применению: Предназначен для внесения в качестве начинки в тесто (либо нанесение на тесто) до выпечки, либо как наполнитель после выпечки. Подходит для работы на механизированных линиях и для ручной отсадки. Область применения: Продукт универсального применения: печенье, сдобные и слоеные изделия, начинки для блинчиков, для кексов и т.п Кондитерская промышленность: для смешивания с масляными кремами, со взбитыми сливками, с заварными кремами, в качестве прослойки для тортов. Характеристика: Содержание молочного белка 4 г/100г Массовая доля жира: не менее 12 % Массовая доля сухих веществ: не менее 68 % Термостабильность: 180-220°С до 20 минут