Улучшитель "Мажимикс" синий 12,5кг. (Россия) Увеличить

Улучшитель "Мажимикс" синий 12,5кг. (Россия)

Артикул: 00000001728
Единица измерения:
руб
Оптовые цены уточняйте у менеджера
Бесплатная доставка по Нижнему Новгороду. Подробнее
Описание
Область применения Идеально подходит для изготовления высококачественных хлебобулочных изделий, особенно для тостового хлеба и булочек для гамбургеров. Преимущества применения Устранение дефекта «талия» у тостового хлеба; Специально подобранный состав позволяет добиться максимальной белизны мякиша, придать ему мелкопористую и тонкостенную структуру; Увеличивает срок хранения. Специально разработанный ферментный комплекс последнего поколения позволяет продлить срок свежести хлеба до 5 суток и получить эластичный мякиш; Рост в печи, формоустойчивость и конечный объём тестовых заготовок существенно улучшается; Снижается эффект «крошащегося» мякиша; Мякиш более «тающий» во рту; Идеальное заполнение формы для тостового хлеба. Дозировка 0,5-1,0% от массы муки (или 0,5-1,0 кг на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки до 0,4-0,8%, при безопарном 0,8-1,0%) и качестве муки (при очень сильной муке рекомендуется снижение дозировки до 0,4-0,6%). Способ применения Добавить «Мажимикс» с синей этикеткой непосредственно в муку и перемешать. Срок и условия хранения 2 года в темном, сухом и прохладном месте.