Желатин пищевой, пластины 10г. Увеличить

Желатин пищевой, пластины 10г.

Артикул: 00000002391
Единица измерения: штук
47 руб
Оптовые цены уточняйте у менеджера
Бесплатная доставка по Нижнему Новгороду. Подробнее
Описание
Желатин применяется при изготовлении кондитерских изделий (десертов, муссов), заливных и желе. Листовой желатин растворяется быстрее и равномернее порошкового, без комков. ХАРАКТЕРИСТИКИ Сила желирования 120 blum (блюм). Вес: 1 кг. Форма выпуска: желатин листовой в пластинах. Состав: 100% желатин пищевой. Производитель: EWALD (Германия). Способ применения: 1. Опустить необходимое количество листов на 5 минут в холодную воду. Набухший желатин отжать или дать воде стечь. 2. Для горячих блюд (студни, заливные, желе и т.д.) отжатый желатин добавить непосредственно в горячую смесь. Для желирования 1 л жидкости необходимо: 7-8 листов (мягкое желе), 10 листов (плотное желе). 3. Для холодных блюд (крема, муссы, пудинги и т.д.) отжатый желатин разогреть на водяной бане или в микроволновой печи (в течение 10 сек.) до жидкого состояния, а затем соединить холодную массу (сливки, фруктовое пюре, соки и т.д.) с растворенным желатином. 4. Готовый продукт поместить в холодильнике для застывания (до 4-х часов).